Ein Platz am Tisch vom Mas l'Epicure – 4 Tage -Kochen und Genießen in der Provence

Reine Herzenssache- Genuss mit Leib und Seele

Es gibt Zeiten im Jahr, in denen ich das Mas L’Epicure noch einmal ganz anders erlebe.

Wenn im Frühjahr der Garten aufwacht, die ersten Blumen blühen und auf den Märkten zarte Gemüse, frische Kräuter und Erdbeeren liegen.

Wenn im September rund um Vacqueyras die Weinberge in warmen Farben leuchten, die Lese ihren Höhepunkt erreicht hat und aus den Kellern der Dörfer der süßlich-herbe Duft frisch gepresster Trauben strömt.

Und wenn im November die Sonne tiefer steht, die Abende lau und die Märkte voll sind mit Kürbissen, Pilzen und Kastanien.

Das sind die Momente, in denen ich am liebsten koche. Und genau dann möchte ich das Haus für Menschen öffnen, die diese stillere Provence gern mit mir teilen wollen. Einfach Kochen und Genießen in der Provence.

Wenn Ruhe zur Einladung wird

Im Sommer sind viele unterwegs – zu den Märkten, in die Reben, in die kleinen Dörfer.

Die Provence lebt dann in ihrem eigenen Rhythmus, und ich freue mich über jeden, der ihn genießt. Aber die wirklich besonderen Tage beginnen für mich, wenn alles ein wenig langsamer wird.

Im März oder April, wenn die Luft morgens noch kühl ist und ich im Garten die ersten frischen Kräuter entdecke.Im September, wenn die Weinberge rund um Vacqueyras, Gigondas und Beaumes-de-Venise in Gold- und Rottönen leuchten und in den Caves konzentriert gearbeitet wird.

Im November, wenn sich auf dem Markt die Herbstfarben stapeln und ich auf dem Heimweg überlege, was aus Kürbis, Fenchel oder Maronen heute entstehen könnte.

In diesen Wochen wird die Küche wieder mein Lieblingsort. Und genau da hin möchte ich Dich einladen.

Kochen und Genießen in der Provence ohne Programm

Die kulinarischen Genusstage im Mas L’Epicure sind kein Kurs mit starrer Struktur. Und sie sind keine Reise, bei der jeden Tag etwas Neues „abgehakt“ wird. Es sind vier Tage, in denen Sie ankommen und bleiben – und wir einfach das tun, was diese Jahreszeiten hier so besonders macht: gemeinsam auf den Markt gehen,

kochen, essen, reden.

Damit das ohne Hektik gelingt, reisen die Gäste am Donnerstag an.

So bleibt der erste Abend zum Ankommen, bevor wir am Freitagmorgen gemeinsam nach Carpentras auf den Markt fahren.

Wie diese 4 Genustage aussehen

Donnerstag – Ankommen

Sie kommen im Laufe des Nachmittags im Mas L’Epicure an, richten sich ein, schauen sich in Haus und Garten um. Vielleicht ein erster Blick in die Küche, ein Gang durch die Reben, ein tiefes Durchatmen.

Am Abend sitzen wir zusammen an der Tafel: Es gibt einen Aperitif, ein frisch gekochtes Hauptgericht und eine kleine Käseauswahl. Kein großes Menü, sondern ein ruhiger Start in diese Tage – Zeit, anzukommen, Fragen zu stellen, die Atmosphäre aufzunehmen.

Freitag – Markt in Carpentras

Nach einem gemütlichen Frühstück fahren wir nach Carpentras auf den Markt. Wir lassen uns treiben, schauen, riechen, probieren. Vieles entscheidet sich spontan: ein Gemüse, das besonders gut aussieht, ein Käse, den wir unbedingt mitnehmen wollen, vielleicht ein Stück Fleisch für ein Schmorgericht.

Was wir einkaufen, landet später in der Küche.

Nach dem Marktbesuch in Carpentras genießen wir einen entspannten Markt-Lunch im Mas: frisches Baguette, regionaler Schinken, Käse und die Köstlichkeiten, die wir gerade entdeckt haben. Am Abend kochen wir dann unser erstes großes Menü gemeinsam.

– wer mag, steht mit am Herd, wer lieber zuschaut, sitzt mit einem Glas Wein am Tisch in der Küche.

Am Ende steht ein Menü auf dem Tisch, das genau zu diesem Tag passt und zu dem, was uns auf dem Markt angelacht hat.

Samstag – Ihr Tag zum Genießen und Entdecken

Der Samstag gehört ganz Ihnen. Ob Sie einen entspannten Spaziergang durch die Weinberge machen, einen Café au lait im charmanten Nachbardorf genießen oder einfach ein paar ruhige Stunden mit einem Buch im Garten verbringen – die Wahl liegt bei Ihnen.

Für den späten Mittag habe ich eine leichte, frische Mahlzeit vorbereitet: einen saisonalen Salat mit regionalen Spezialitäten, der Ihnen neue Energie schenkt.

Am Nachmittag erwartet Sie ein hausgemachter Kuchen mit frischem Kaffee oder Tee – die perfekte kleine Auszeit, um Kraft zu tanken.

Wenn Sie Lust auf einen kleinen Ausflug haben, unterstütze ich Sie gern mit Tipps zu lohnenden Zielen in der Umgebung, sei es ein Besuch in einem nahegelegenen Weingut, ein Marktbesuch oder ein Spaziergang zu einer malerischen Aussicht.

Am Abend treffen wir uns wieder in der Küche, um gemeinsam ein weiteres genussvolles Menü zuzubereiten und den Tag entspannt ausklingen zu lassen.

Vielleicht gibt es etwas Leichteres, vielleicht auch wieder ein Gericht, das länger im Ofen war – je nachdem, was die Saison und der Tag mitbringen. Auch hier liegt der Fokus nicht auf Perfektion, sondern auf Genuss, Ruhe und gemeinsam Tun.

Sonntag – Abschied mit Langsamkeit

Am Sonntag frühstücken wir noch einmal gemeinsam. Danach geht es für dich wieder nach Hause – mit ein paar neuen Lieblingsgerichten im Kopf, vielleicht ein paar Notizen im Reiseheft und hoffentlich dem Gefühl, wirklich hier gewesen zu sein.

Frühling, Ostern & Pfingsten – wenn alles blüht

Der Frühling in der Provence ist die Zeit, in der der Garten und die Märkte gleichzeitig erwachen. Zarte Gemüse, die ersten Erdbeeren, junge Kräuter – alles schreit geradezu danach, in die Küche getragen zu werden.

Viele nutzen die Brückentage rund um Ostern oder die Pfingsttage,

um ein paar Tage länger unterwegs zu sein. Für mich sind das ideale Zeitfenster für Genussreisen: genug Licht, viel frische Küche und trotzdem eine Ruhe, die im Hochsommer oft fehlt.

Sie können ihre freien Tage also ganz bewusst so legen, dass ein paar zusätzliche Gleittage ausreichen, um vier Tage Provence einzubauen – ohne, dass Sie das Gefühl haben, eine „Rundreise“ machen zu müssen.

September – die goldene Nachlese

Im September, wenn die Lese rund um Vacqueyras, Gigondas und Beaumes-de-Venise ihren Höhepunkt erreicht oder sich dem Ende zuneigt, verändert sich die Stimmung.

Die Weinberge leuchten in warmen Farben, die Traktoren fahren zwischen den Reben, und in den Kellern der Caves duftet es nach Most, Holz und frischem Wein.

Die Märkte tragen jetzt die maximale Fülle: die letzten Tomaten und Auberginen des Sommers treffen auf die ersten herbstlichen Vorboten.

Es ist eine Zeit, in der die Küche sehr dankbar ist.

Wir kochen mit dem, was die Sonne des Sommers übrig gelassen hat, und kombinieren es mit den Weinen, die nur wenige Kilometer entfernt gerade entstehen.

November – laue Abende, Herbstküche, die Wärme schenkt

Im November wird es ruhiger. Die Sonne steht tiefer, das Licht wird weicher, die Abende werden länger. Auf den Märkten dominieren jetzt Kürbisse, Wurzelgemüse, Pilze und Kastanien – perfekte Voraussetzungen für langsame Gerichte, die im Ofen oder Topf Zeit bekommen.

Viele empfinden den November als Übergangsmonat. Hier im Mas L’Epicure ist er eine Einladung, noch einmal aufzutanken, bevor die Adventszeit beginnt: Spaziergänge durch leere Weinberge, ein Glas Wein am Kamin, Teller, die Wärme mitbringen.

Termine 2026 – damit Sie planen können

Die kulinarischen Genusstage finden an ausgewählten Wochenenden statt – jeweils Donnerstag bis Sonntag (4 Tage / 3 Nächte).I

ch habe die Daten so gelegt, dass sie gut mit Brückentagen, Ostern, Pfingsten sowie Vor- und Nachsaison harmonieren:

Frühjahr / rund um Ostern 2026

• 19. – 22. März 2026 (Donnerstag bis Sonntag)

  Der erste frühe Frühlings-Termin – wenn im Garten die ersten Kräuter auftauchen und die Märkte langsam bunter werden.

  
  

• 2. – 5. April 2026 (Donnerstag bis Sonntag, direkt über Ostern)

  Für alle, die Ostern lieber in der Provence als zu Hause verbringen möchten – mit Markt, Küche und viel Zeit am Tisch.

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Frühjahr / rund um Pfingsten 2026

• 07. – 10. Mai 2026 (Donnerstag bis Sonntag, (kurz vor Pfingsten)

  Ideal für alle, die die Pfingsttage für eine Genuss-Auszeit in der Provence nutzen möchten.

  
  

September 2026 – die goldene Nachlese

10. – 13. September 2026 (Donnerstag bis Sonntag)

• Wenn die Weinberge in Gold- und Rottönen leuchten und in den Kellern der umliegenden Weingüter intensiv gearbeitet wird. -

Oktober 2026 – Goldener Herbst, Pilze & Kürbisvielfalt

01. – 04. Oktober 2026 (Donnerstag bis Sonntag)

• Wenn die Luft klarer wird und die Weinberge ihr goldenes Kleid anlegen, beginnt im Mas L’Epicure die Zeit der herzhaften Genüsse. Anfang Oktober feiern wir die Schätze des Waldes und der Felder: Wir bringen frische Waldpilze, die ersten leuchtenden Kürbisse und Esskastanien in unsere Küche. Freuen Sie sich auf das Backen von knusprigen Quiches, das Zubereiten von samtigen Suppen und das Kreieren von Gerichten, die die Seele wärmen.

  Es ist die ideale Zeit, um die milde Herbstsonne bei einem Glas Wein zu genießen und die Provence von ihrer gemütlichsten Seite kennenzulernen.

November 2026 – leise Tage vor der Adventszeit

• 12. – 15. November 2026 (Donnerstag bis Sonntag)

  Sanfter Einstieg in die stille Saison, mit viel Herbstgemüse und ersten Trüffeln auf den Märkten.

  
  

  Advents-Spezial: Weihnachtszauber & Trüffelduft- Kochen und Genießen in der Provence

  
  

  

  Wenn Ende November die erste Kerze brennt, verändert sich die Küche im Mas L’Epicure. Es ist die Zeit der „Gros Souper“-Traditionen, der Düfte von Zimt, Orangen und frisch gerösteten Kastanien. Und es ist der Moment, in dem auf den Märkten der Region die ersten schwarzen Trüffel auftauchen.

  Wir widmen diese vier Tage der provenzalischen Weihnachtsküche.

  Wir bereiten gemeinsam Gerichte vor, die Wärme schenken, entdecken die Geheimnisse der „13 Desserts“ und genießen die Abende am Kamin mit einem Glas Wein. Es ist ein Wochenende für die Seele, bevor das Jahr zu Ende geht.

  
  

  

  
  

  Termin: 26. – 29. November 2026 (Donnerstag bis Sonntag – 1. Advent)

  Ein leises Wochenende kurz vor der Adventszeit, um noch einmal aufzutanken, bevor der Dezember beginnt.

  
  

  

  
  

• Hinweis: Wenn du eine kleine Gruppe bist, kannst du mich gern anschreiben – manchmal lässt sich ein anderer Termin möglich machen.

• Hinweis: Für die Feiertags-Termine empfehle ich eine frühzeitige Reservierung, da die Teilnehmerzahl auf maximal [ 8 ] begrenzt ist.

  
  

Ein besonderes Angebot für meine Erstentdecker im März– meine Premierengäste

Die kulinarischen Genusstage, Kochen und Genießen in der Provence sind eine neue Idee, die mir sehr am Herzen liegt.

Damit sie wirklich werden, wie ich sie mir vorstelle, suche ich für den ersten Termin im März (19. – 22. März 2026) eine kleine Pilotgruppe – Menschen, die nicht nur Gäste sind, sondern auch ein bisschen Mitgestalter.

Sie werden die ersten sein, die diese Tage mit mir erleben. Sie werden sehen, wie alles funktioniert, was sich gut anfühlt und wo ich vielleicht noch etwas justieren möchte.

Ihre ehrliche Rückmeldung – was hat euch begeistert, was hätte anders sein können – ist für mich unbezahlbar.

Dafür möchte ich Ihnen danken: Die erste Erstentdeckergruppe im März erhält 10 % Rabatt auf die Unterkunft. Aus 460 € werden 414 € pro Person – ein kleines Dankeschön dafür, dass ihr dieses Experiment mit mir wagt.

Wenn Sie sich vorstellen können, Teil dieser ersten Gruppe zu sein – neugierig, offen und bereit, mir ehrlich zu sagen, wie es war –, dann schreiben Sie mir gern.

Ich freue mich auf Menschen, die verstehen, dass Neues manchmal ein bisschen Mut braucht.

Kleine Gruppe, großer Tisch

Ich plane diese Tage für kleine Runden ab 4 bis 8 Personen in denen sich Gespräche wie von selbst entwickeln.

Für Menschen, die das Echte schätzen, gerne kochen oder einfach gern dabeisitzen und die sich auf das einlassen wollen, was diese Jahreszeiten hier so besonders macht.

Zur Orientierung – Preise & Details

Preise für das 4-Tage-Paket inklusive der beschriebenen kulinarischen Programmpunkte und ein„Rundum-sorglos-Paket“

• März bis Mai & September: 495 € pro Person im Doppelzimmer

• November: 485 € pro Person im Doppelzimmer

• Einzelzimmerzuschlag: 60 € für den gesamten Aufenthalt

• Weinpaket (optional): Für die passenden Tropfen zu unseren Menüs biete ich Ihnen ein regionales Weinpaket für 60 € pro Person an. Wenn Sie sich lieber spontan entscheiden möchten: Sie können alle Weine natürlich auch ganz individuell bei mir im Haus aussuchen und flaschenweise genießen.

  
  

Wenn du diese Tage hier siehst

Wenn Sie sich vorstellen können, den Frühling, den September oder den November hier im Mas L’Epicure zu erleben – mit langen Abenden an der Tafel, einfachen Gerichten, die wir gemeinsam auswählen, und der Ruhe, die diese Monate mitbringen –, dann schreiben Sie mir einfach eine Nachricht über das Kontaktformular.

Ich erzähle Ihnen gern mehr zu den einzelnen Terminen und freue mich auf Menschen, die diese Zeit genauso lieben wie ich. https://www.masepicure.com/kontakt

Manchmal ist der beste Plan für das nächste Jahr einfach ein freier Platz an einem Tisch in der Provence. Ich reserviere ihn gern für Sie.

https://www.masepicure.com/kulinarik

https://www.masepicure.com/ueber-mich

https://www.masepicure.com/unterkuenfte